Фестиваль «Назад в будущее» в O2 Restaurant

С 24 июня по 15 июля O2 Restaurant принимает участие в гастрономическом фестивале «Назад в будущее», который объединяет классические французские рецепты и их современное прочтение при поддержке коньячных домов NAUD и Martignac.

В фестивальном меню представлены две гастрономические концепции от шефа Ивана Маркова. Раздел «Классика» включает Boeuf Bourguignon — томлёную говядину в красном вине с картофельным пюре и Sole Meunière — камбалу с лимоном в сливочном масле и зелёным соте. Дополнить блюда можно коньяком NAUD VS или коктейлем NAUD Harmony по специальной фестивальной цене.

В разделе «Фьюжн» гостей ждут современные интерпретации французской кухни: томлёная говяжья щёка с маринованным кольраби, чёрным чесноком, пюре из батата и соусом демиглас, а также сибас в хлебной корочке с редукцией из солёного лимона и спаржей. К блюдам предлагаются коньяк Martignac VS и коктейль Martignac Pear Spritz по специальным фестивальным ценам.

Фестиваль «Назад в будущее» — возможность взглянуть на классические гастрономические традиции через призму современного авторского подхода и открыть новые сочетания вкусов в O2 Restaurant.