Обладатель исключительной интуиции и разностороннего опыта в ресторанах Дубая и Мадрида, а также российских проектах, Владимир Щепилов начал свою карьеру в 2013 году, а уже в 2018 стал лучшим молодым шефом Санкт-Петербурга по версии журнала «Собака». Возглавляя кухни знаковых проектов Уиллиама Ламберти, Сергея Галицкого и холдинга Ginza Project, он принес ресторанам множество престижных наград. Основываясь на философии сбалансированного питания и принципах нутрициологии, которым он следует и сам, Владимир экспериментирует с текстурами и сочетаниями вкусов средиземноморской кухни.
Десерты — отдельный вид искусства, о котором шеф-кондитер отеля The Carlton, Moscow Анна Федяй знает все. За ее плечами 10 лет обучения, диплом престижной кондитерской школы École Nationale Supérieure de Pâtisserie во Франции и работа в именитых ресторанах и отелях по всему миру. Свои уникальные десерты она собирает как пазл, черпая вдохновение в предметах искусства и деталях декора.
Антон Галкин, главный сомелье ресторана, легко и непринужденно подберет идеальный напиток для изысканного обеда или ужина в O2 Restaurant. Вот уже 15 лет он заведует энотекой и в совершенстве владеет искусством винного сопровождения — главного слагаемого успеха высокой авторской кухни. Антон также специализируется на водке и проводит дегустационные сессии, во время которых гости могут насладиться не только разными сортами премиальной водки и полугара, но и национальными гастрономическими изысками под увлекательный рассказ о традиционных русских алкогольных напитках.
Филипп Глушаков - бар-менеджер ресторана O2 Restaurant. С 2011 года погрузился в мир гостеприимства и не перестает радовать своих гостей непревзойденными напитками. Получил образование технолога по специальности "Технологии бродильных производств и виноделия", что позволило ему развить экспертное знание в процессах ферментации и это стало неоценимым преимуществом в его профессии. Координировал работу международной команды ресторана в Катаре на чемпионате мира по футболу, обеспечивая высочайший уровень сервиса.
Вс - Чт: 12:00 - 00:00
Пт - Сб: 12:00 - 02:00
125009, Россия, Москва, ул. Тверская 3
O2restaurant@carltonmoscow.com