O2 | Lounge

Шеф-повар Тома Колетт

Шеф-повар Тома Колетт (Thomas Colette). Будучи родом из Нормандии, Тома строил свой кулинарный путь и карьеру в знаковых ресторанах Франции, известных во всем мире и отмеченных звездами Мишлен. Многие годы работал пол руководством таких шефов, как Тьерри Маркс (Thierry Marx), Жан-Ив Лерангер (Jean-Yves Leuranguer), Пьер Ганьер (Pierre Gagnaire). В качестве су-шефа вместе с командой Матье и Бернара Пако (Mathieu, Bernard Pacaud) трижды зарабатывал звёзды Мишлен для ресторанов Hexagonе, Histoires и La Table de la Ferme.

Ваши незабываемые гастрономические впечатления

На столах белые скатерти, вазочка с пыльной гвоздикой, а к началу ужина обязательно подадут амисбуш – так во Франции называют маленькую легкую закуску. Для гостей, которые затрудняются сделать выбор, в меню появились рекомендации от Тома: террин из утки с луковым мармеладом и маринованным изюмом, мильфей с улитками с хрустящим виноградным листом и соусом из свежих трав, картофельный гратен с трюфелем и, наконец, кальвадос суфле с сорбетом шисо на десерт.

Вид

Ресторан на крыше, панорамный вид, французская кухня и атмосфера простой роскоши - в этом сезоне Вас ожидают совершенно новые гастрономические впечатления в O2 Lounge. Шеф-повар Тома Колетт представляет изысканную французскую классику, используя локальные сезонные продукты и открывает новые сочетания вкусов.

Гастрономические предложения

Откройте для себя изысканные блюда и уникальные предложения для любителей ресторанов, желающих открыть для себя лучшие блюда местной кухни или отправиться в гастрономическое путешествие по всему миру. Сезонные акции наряду с традиционными гастрономическими церемониями преображают кулинарный и барный опыт с акцентом на русскую культуру.